过去 20 年，香港母乳喂哺率持续上升；母乳含有不同的营养成分，对婴儿的生长发育及健康扮演重要角色。香港理工大学（理大）未来食品研究院分析香港哺乳妈妈的饮食纪录及母乳营养成分，发现她们普遍的水果及蔬菜摄取量均少于建议水平，其饮食习惯与母乳内的营养水平，尤其是类胡萝卜素及多酚等植物营养素含量有显着关系。研究团队指，由怀孕开始至婴幼儿两岁期间的首 1000 天，是建立婴幼儿长远健康的基础。母乳含多种营养成分，为他们的健康成长扮演重要的角色。母乳除了有蛋白质及脂肪酸等常见营养成分外，亦有类胡萝卜素及多酚等植物营养素。这些植物营养素对婴幼儿的身体发展和减低炎症等亦有着关键的作用；缺少其中一项或多项营养素，或会减弱婴幼儿的免疫力，亦有机会提高日后罹患慢性疾病的风险。研究亦发现哺乳妈妈的蔬果饮食习惯亦与母乳中的多酚含量有直接关系。 理大应用生物及化学科技学系助理教授赵丹玥博士指，多酚是强大的抗氧化和抗炎化合物，可预防心血管代谢疾病及减低受病菌感染的风险等。

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